Taux des acides alpha de nos houblons

Les taux d'acides alpha peuvent varier fortement entre les livraisons. 

Nom

Taux alpha actuel en %
Ahtanum 4->6.3
Amarillo 6.9->9
Brewers gold 6->10.4
Cascade 4->7.3
Cascade Suisse 5.2>7.8
Cascade Suisse Bio 4.83>5.53
Challenger 5.7>7.7
Challenger Suisse Bio 4.05>4.65
Chinook 10->15.4
Centennial 8.2->10.5
Citra 12->13.7
Citra BBC 13.6>13.8
Columbus 12.8->16.6
Crystal 2.1>3.4
East Kent Goldings 4>7.4
Fuggles 4.4>5.9
Galaxy 16.5>17.7
Goldings 4.3>4.52
Hallertau/mittelfruh 2.7>5.3
Hall. Cascade Bio 6.3>6.9
Hallertau Blanc 8.4->12
Hallertau Hersbrucker 3.3>3.6
Hallertau Nugget 9.3>12
Hallertau Perle 7>7.8
Hallertau tradition 5.2->7.8
Liberty 3->8
Magnum 12>15.9
Mandarina Bavaria 8.4
Mandarina Bavaria Suisse 8.8->10.9
Melon 6.7>8.9
Merkur Suisse Bio 11.45
Mosaic 10.6>12.4
Motueka 7.4
Nelson Sauvin 10->11.3
Nelson Sauvin Bio 13
Northern brewers 8.3->9.5
Perle Suisse 6.5>8.9
Polaris 16.5>18.9
Record Suisse Bio 2.91
Saaz 3.3>4.1
Safir 3.1
Sorachi ace 4>16
Simcoe 11.3>13
Spalt select 4->7
Suisse Bio Perle 3.21->10.2
Summit 14.3>18.1
Styrian goldings 3.7>4.5
Target 4.2>12.9

Tettnanger

3->5.2

Warrior

14.7
Willamette 4.3->13.6