Malt Barke

Malt Barke

Weyermann® Spécialité Malts a récemment ajouté une autre variété de malt traditionnel à son portefeuille d'héritage: Barke®
Barke jouissait autrefois la plus haute réputation parmi les brasseurs allemands et était la variété d'orge la plus largement utilisée étant donné les bières authentiques et très aromatiques qui peuvaient être produites avec ce type de malt. Le rendement de l'orge est en effet inférieur d'environ 20% de plus que les variétés actuelles, mais aucune raison pour Weyermann® Malts Specialty de ne pas sauvegarder Barke®. Barke® apporte les meilleures conditions pour un goût intense de malt dans la bière, une saveur corsée et une bonne tenue.